פרויקט עיצוב ותכנון מטבח חדש הוא פרויקט שמורכב משלבי עבודה רבים. חשוב למצוא קבלן שיפוצים, ולמצוא מעצב עם ניסיון בתחום עיצוב המטבחים. חשוב לשרטט פריסה טובה לתכנון המטבח, ולבחור סגנון עיצובי סביבו תרצו לייצר סיפור מסגרת.
המאמר הבא יתמקד בהחלטה אחת בלבד מיני החלטות רבות שקרוב לוודאי תצטרכו לבצע בתהליך עיצוב המטבח והיא החלטה לגבי משטח העבודה שתתקינו במטבח החדש בביתכם. מדוע חשוב להתמקד דווקא בהחלטה זו? משום שמדובר בהחלטה שלא דורשת הרבה אנרגיה אך התמורה שלה למראה המטבח היא רבה. בחירה של משטח עבודה מקפלת בתוכה אלמנטים של פונקציונליות ועיצוב.
בהיבט העיצובי, למשטח העבודה השפעה ניכרת על המראה הסופי של החלל. ולכך שתי סיבות עיקריות, האחת היא ששטח הפנים של משטח עבודה הוא רב ולכן תופס חלק דומיננטי בעיצוב החדר, הסיבה השנייה היא שחומר הגלם הוא לרוב בעל אופי דומיננטי אם מדובר בשיש, גרניט, נירוסטה, קוורץ או עץ, החמר הייחודי משאיר חותם על העיצוב ויכול לשנות לגמרי מראה של מטבח וזאת על ידי פעולה אחת בלבד.
בהיבט הפונקציונלי, משטח העבודה הוא האזור בה' הידיעה במטבח שנתון למירב המאמצים והשחיקה. על גבי משטח העבודה מנקים, מבשלים, חותכים, מלכלכים ומנקים וחוזר חלילה מדי יום ביומו. ההתייחסות למשטח עבודה כוללת היבטים של מיקום, גודל, חיתוך פאזות, אבל חשוב מכל זה היא בחירה של חומר הגלם ממנו יופק המשטח עצמו. להלן סיקור של חומרי הגלם העיקריים שקיימים בשוק על ההיבטים העיצובים והפונקציונליים ועל היתרונות והחסרונות של כל אחד ואחד מהם:
משטח עבודה עשוי קוורץ, אבן קיסר
מרבית האנשים המכנים את אבן קיסר כשיש אבן קיסר אך זו טעות נפוצה. אבן קיסר היא לא שיש כי אם אבן טבעית בשם קוורץ שעברה עיבוד וחיזוק על ידי הוספה של פולימרים המשטחים של אבן קיסר משמשים לצורכי ריצוף שיש וחיפויים במטבחים וגם בחדרי אמבטיה. אבן קיסר מיוצרת בחברת 'אבן קיסר' הישראלית שאמונה על פיתוח וייצור המוצר.
יתרונותיה של אבן קיסר: החיפויים של אבן קיסר הם תוצאה של פיתוח וייצור כחול לבן, ובכך יתרון רב, הן באספקה ובתמיכה שניתנת עם המוצר. זו גם הסיבה שהמוצר זמין מאוד לקבלנים ומעצבים וכמו כן קל למצוא אנשי מקצוע המתמחים בחיתוך ובהתקנה שלו. יתרון בולט נוסף הוא המגוון של גוונים ומרקמים בהם ניתן להשיג את משטח העבודה, ובכך בעצם נפתחת הזדמנות לממש כמעט כל רעיון עיצובי העולה על רוחכם ברמת דיוק גבוהה. יתרון אחרון הוא חוזקה של האבן וקלות התחזוקה הנדרשת על מנת לשמור על רמת הניקיון והגימור שלה.
חסרונותיה של אבן קיסר: מתבטאת ברגישות לחום. אם מניחים ישירות על המשטח סיר רותח עלולים להיווצר כתמים שלא ניתנים להסרה ולכן צריך להיערך בהתאם.
משטח עבודה גרניט –
מרבית משטחי השיש המסורתיים עשויים חומר שנקרא גרניט. הגרניט היא אבן טבעית בעלת תצורות ומופעים רבים ושונים עם גוונים ותת גוונים. אחד המאפיינים הבולטים של אבן הגרניט הוא המראה של הנימים העורקים והוורידים המאפיינים את האבן הזו.
יתרונות הגרניט: כל פיסה מאבן הגרניט היא ייחודית ואין שנייה לה, כך שאם אתם מחפשים מראה אישי ויוקרתי אבן הגרניט תתאים לכם כמשטח עבודה. יתרון נוסף הוא במידת החוזק של האבן אחת התוכנות הבולטות של אבן הגרניט היא דרגת הקושי הגבוהה שלה ומכאן גם נובע מידת החוזק שלה.
חסרונות הגרניט: מתוך היתרון הבולט של אבן הגרניט והוא הייחוד של האבן, גם נובע החיסרון שלה. כיוון שכל חתיכת אבן עומדת בפני עצמה, קשה מאוד לצפות כיצד תראה התוצאה הסופית במטבח. סביר להניח שמשטח הגרניט כפי שהוא נראה באולם התצוגה יהיה שונה מאוד במראה שלו מהתוצאה הסופית שתגיע אליכם הביתה. אז אם אתם לא בנויים להפתעות, יכול להיות שהגרניט פחות תתאים לכם כמשטח עבודה. חסרון נוסף במשטח הגרניט הוא בכך שהוא פחות עמיד לחומציות, לכן צריך להיות בררניים לגבי חומרי הניקוי שבכוונתכם ליישם על גבי המשטח.
משטח עבודה נירוסטה –
אפליקציה של נירוסטה במטבח הביתי הוא טרנד 'לוהט' שמגיע הישר מתחום המטבח המקצועי. הטרנד התפתח ככל שגברה הפופולריות של תוכניות הבישול בטלוויזיה ובייחוד בז'אנר הראליטי. התופעה מתבטאת בהכנסה של אלמנטים מעולם הטבחות המקצועי אל מטבח הביתי, והיא ניכרת בציוד ומכשירי חשמל, אך גם בבחירה של חומרי גלם שמרכיבים את המטבח. הנירוסטה כמשטח עבודה היא אחד הביטויים לטרנד זה. את משטחי הנירוסטה שכיח מצא בעולם המסעדות והמעדניות, וכיום גם בעיצוב המטבח הביתי. הנראות של הנירוסטה היא מודרנית תעשייתית ומעל לכל- משדרת 'עבודה'.
יתרונות הנירוסטה: מכאן גם נובעים יתרונותיו הבולטים של משטח העבודה והם העמידות הגבוהה שלו לכלי עבודה ולחומרי ניקוי. נוסף על כך מדובר במשטח מאוד היגייני, הוא לא סופג נוזלים בשום צורה, וניתן לנקות אותו באופן יסודי תוך דרות ספורות ולשוות לו מראה נוצץ וזוהר.
חסרונות הנירוסטה- לנירוסטה יש 'לוק מאוד מסוים הוא לא מתרים לכל סגנון עיצובי, למשל במטבח כפרי הוא ממש לא ישתלב טוב, ונוסף על כך יכול להשפיע בתהליך מכירה של נכס משום שמדובר במשטח שלא כולם יתחברו אליו.
בוצ'ר בלוק –
הב'וצר בלוק, הוא משטח עבודה עשוי עץ מלא הוא נפוץ מאוד במדינות אירופה וביבשת צפון אמריקה. מה שמיוחד במשטח זה הוא האופן בו מייצרים אותו. המשטח מיוצר רצועות עץ, שעוברות תהליך ייחודי של הדבקה וחיבור כמו שתי וערב. שיטה זו מאפשרת לבחור את החלקים החזקים שבתוך העץ ולאחד אותם למשטח עבודה אחד בעלת תכונת חוזק אדירה. לפי השם ניתן להבין שמקורותיו של משטח זה הוא בקצביות ועל כן הוא עמיד מאוד לחיתוכים של סכין עבודה.
יתרונות הבוצ'ר בלוק: היופי של המשטח הוא בלתי רגיל, בייחוד לחובבי העץ וכמובן שהעמידות והחוזק שלו הם בלתי ניתנים לערעור.
חסרונות הבוצ'ר: לפחות בארץ בה העץ יותר יקר בניגוד למדינות צפון אמריקה ואירופה טמון במחירו הגבוהה. חסרון נוסף הוא התחזוקה הרבה הנדרשת לשמר משטח זה, בכדי לשמרו לאורך זמן יש למרוח שכבות שמן באופן תדיר. נוסף על כך הניקיון של המשטח צריך להתבצע באמצעות מים וסבון שדורשים זמן ייבוש רב משום שמדובר בעץ שמסוגל לספוח כמויות של נוזלים.
לסיכום,
סיקרנו במאמר את האפשרויות המרכזיות למשטחי עבודה בעיצוב המטבח הביתי. חשוב מאוד להכיר את האפשריות הקיימות בשוק ולהבחין בין היתרונות והחסרונות ומתוך הידיעה בנושא לבצע בחירה שתהייה נכונה ומתאימה עבורכם.
